Da piccolo provavo a fare i panettoni, ma non mi riuscivano mai. Allora mi è scattata dentro la molla dell’orgoglio.
Matteo Dolcemascolo
Classe 1989
Nato a Roma. Rappresenta la terza generazione di artigiani pasticceri della famiglia Dolcemascolo. Si forma in Italia per imparare le migliori tecniche di pasticceria e, solo dopo aver compiuto un tirocinio tra i grandi nomi della Pasticceria Italiana, torna nel laboratorio di famiglia dove inizia a lavorare le materie prime con l’obiettivo di puntare sempre verso nuove vette di qualità.
Premi
2021
Miglior Pasticcere Emergente d’italia
2019
Miglior Panettone artigianale d’italia
