L'APERITIVO DOLCEMASCOLO

Menù della settimana

tagliere

€ 8,00

Mortadella di Arpino “Agricola Sella”, caciocavallo di Amaseno “Caseificio Ponte di Legno”, salsiccia secca ciociara “Agricola Sella”, pomodori secchi e melanzane sott’olio “Agnoni”

fritti

€ 4,00

cartoccio misto

Mix di fritti con olive all’ascolana, supplì della casa

la pizzotta di Matteo Dolcemascolo

€ 8,00

L'estiva

Base pizza focaccia di lievito madre, ricotta di pecora della Val Comino, bresaola di bufalo e fiori di zucca

la rustica

Base pizza focaccia di lievito madre, salsa di pomodoro, alici e broccoletto ripassato “Agnoni”

la raffinata

Base pizza focaccia di lievito madre, salmone, avocado e zest di lime

Gastronomia

€ 8,00

crostone

Crostone tostato espresso con stracciata di bufala di Amaseno e lonza di bufalo

club sandwich

Pane al latte, prosciutto cotto, insalata riccia, pomodoro, formaggio fuso

Dal 26 maggio al 6 luglio

La prima edizione del Dolcemascolo Spring Festival apre il confronto a Frosinone, nel BioOrto della Pasticceria Dolcemascolo, su temi importanti come la Sostenibilità nel settore agroalimentare ed ospiterà nel corso di quattro incontri personalità di spicco nel panorama enogastronomico italiano.

Lidea del Festival nasce dalla volontà di ospitare all’interno della realtà Dolcemascolo personaggi che rappresentano aziende virtuose nel panorama italiano con le quali c’è una collaborazione reciproca e quotidiana.

Attraverso il racconto e la degustazione dei prodotti rappresentati dagli ospiti, in abbinamento alle proposte espresse della Pasticceria Dolcemascolo a cura di Matteo Dolcemascolo, saranno valorizzate le quattro date legate dal filo rosso della Sostenibilità alimentare e moderate da relatori coinvolti nel Food&Beverage.