Il Panettone
Estivo
Festeggia il Ferragosto con il Panettone Dolcemascolo
750g | € 28,00
Un nuovo gusto fresco ed esuberante che profuma d’estate. La dolcezza delle more di rovo esalta il sapore dei limoni di Sicilia per un piacere rinfrescante da gustare anche sotto l’ombrellone.
Il Panettone Estivo è realizzato senza additivi e conservanti. Nasce da un’attenta selezione delle materie prime ed un lungo processo artigianale che prevede circa 3 giorni di scrupolose lavorazioni.
Farina di grano tipo 1 macinata a pietra, burro, tuorlo d’uovo, zucchero semolato, acqua, lievito naturale (farina di grano,acqua), sale, baccello di vaniglia Bourbon, more di rovo e composta di limoni di Sicilia.
Il Panettone è un prodotto vivo, non contiene conservanti e monogliceridi aggiunti. Proteggere il prodotto da sbalzi termici e non esporre al sole o a fonti di calore. La data di scadenza è indicata sotto la confezione.
A cura della Dott.ssa Chiara Volpe
(100 g): calorie 385.7 Kcal/16137 Kj, carboidrati 51.2 g (di cui zuccheri 31 g), grassi 17,1 g (di cui saturi 8.7 g,monoinsaturi 5.3 g, polinsaturi 1.1 g), proteine 6.5 g, fibre 1.5 g, sale 0.3 g.
I prodotti verranno affidati al corriere entro 24/48 ore lavorative dall’acquisto. Riceverai una email con il tracking non appena l’ordine sarà stato evaso.
750g | € 28,00
Il Panettone più sincero. La ricetta tradizionale milanese arricchita con uva sultanina, arancia siciliana e cedro calabrese canditi. Aroma caratteristico e gusto soffice che si distingue per la sua leggerezza e digeribilità.
Il Panettone è realizzato senza additivi e conservanti, nasce da un’attenta selezione delle materie prime ed un lungo processo che prevede circa 3 giorni di lavorazione a partire dalle primissime fasi del lievito madre fino alle lavorazioni finali: le fasi artigiane di spezzatura, pirlatura dell’impasto e scarpatura del panettone.
Farina di grano tipo 1 macinata a pietra, burro, tuorlo d’uovo, uvetta sultanina, cedro candito, arancio candito, zucchero semolato, acqua, lievito naturale (farina di grano,acqua), sale, baccello di vaniglia Bourbon.
Il Panettone è un prodotto vivo, non contiene conservanti e monogliceridi aggiunti. Proteggere il prodotto da sbalzi termici e non esporre al sole o a fonti di calore. Conservare ad una temperatura di circa 25°. La data di scadenza è indicata sulla confezione.
A cura della Dott.ssa Chiara Volpe
(100 g): calorie 385.7 Kcal/16137 Kj, carboidrati 51.2 g (di cui zuccheri 31 g), grassi 17,1 g (di cui saturi 8.7 g,monoinsaturi 5.3 g, polinsaturi 1.1 g), proteine 6.5 g, fibre 1.5 g, sale 0.3 g.
I prodotti verranno affidati al corriere entro 24/48 ore lavorative dall’acquisto. Riceverai una email con il tracking non appena l’ordine sarà stato evaso.
2021
Miglior Pasticcere Emergente
2019
Miglior Panettone artigianale
Ricerca e Artigianalità
La Pasticceria Dolcemascolo rispecchia una tradizione artigiana fatta di tempi lenti, rispetto delle materie prime e tecniche manuali del pasticcere. L’anima dei grandi lievitati risiede nella ricerca continua del piacere e dell’eccellenza.
Matteo Dolcemascolo
Nato a Roma. Rappresenta la terza generazione di artigiani pasticceri della famiglia Dolcemascolo. Si forma in Italia per imparare le migliori tecniche di pasticceria e, solo dopo aver compiuto un tirocinio tra i grandi nomi della Pasticceria Italiana, torna nel laboratorio di famiglia dove inizia a lavorare le materie prime con l’obiettivo di puntare sempre verso nuove vette di qualità.
2021
Miglior Pasticcere Emergente d’italia
2019
Miglior Panettone artigianale d’italia
I Grandi Lievitati
Gesti attenti, esperti e tradizionali raccontano la genuinità dei nostri lievitati. La lavorazione artigiana viene rispettata in ogni fase della lavorazione e tutti i processi seguiti con pazienza e attenzione. La rigorosa tecnica pasticcera, supportata dall’elevata tecnologia, ci consentono di lavorare a mano ogni fase del ciclo produttivo.
Il Panettone
Il più sincero. Impasto di lievito madre con tre sapienti lavorazioni, la ricetta tradizionale milanese arricchita dalle migliori materie prime selezionate.
Il Pandoro
Un dolce che accompagna le feste con la sua tradizionale forma a stella, si identifica attraverso il suo gusto caratteristico e la sofficità di ogni singola fetta.
La Colomba
Un lievitato che richiede oltre tre giorni di lavorazione; dal gusto caratteristico di arancio che sposa il sapore dolce dell’impasto e della mandorla.
LAVORA CON NOI
Stiamo costruendo il nostro futuro e cresciamo insieme alle persone che lavorano con noi. Per questo motivo siamo sempre alla ricerca di persone appassionate che abbiano voglia di mettersi in gioco e crescere professionalmente all’interno di un ambiente stimolante, dinamico e in continua evoluzione.
