“Il panettone Dolcemascolo è un esempio di leggiadria. È accogliente, soffice, gentile, lavorato benissimo, non eccessivo ma complesso e armonico. Pulitissimo. Un panettone che non stanca e invita all’assaggio. Ancora e ancora”.

"L’altissimo, uovosissimo, pomposissimo panettone di Frosinone... Un pachiderma sulle punte di gesso, un gigante buono, buono e fillante...in virtù di texture e consistenza raggiunge i piani alti di questa classifica."

"Matteo Dolcemascolo è il pasticciere rivelazione dell’anno per il Gambero Rosso. Anche per questo 2020 il panettone di casa Dolcemascolo non lascia dubbi: impasto etereo e scioglievole con forti sentori di materia prima."